10 מתכוני תפוחי אדמה פופולריים בהודו

תפוח אדמה הוא ירק השורש העמילני הפופולרי ביותר והוא אחד ממרכיבי המזון המשמשים הזולים ביותר הנצרכים בכל רחבי העולם. זהו ירק מזין אפילו הילדים לעתים קרובות מסרבים לאכול ירקות אבל הם אוהבים תפוחי אדמה. תפוחי אדמה הם מקור מצוין לאשלגן, סיבים וויטמינים B6 ו- C, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת במנות מזון לאנשים המחפשים מזון בריא.

הרשימה הבאה של מתכוני תפוחי אדמה פופולריים בהודו:

1. Aloo ka Parantha

Aloo ka Paratha היא אחת ממנות ארוחת הבוקר הפופולריות ביותר בכל רחבי הארץ. הוא מוגש בדרך כלל עם חמאה, צ'אטני, חמוץ או חמוץ מנגו.

2. תפוחי אדמה צ'ילי

תפוחי אדמה צ'ילי הם מאכלים מהודו-צ'יני קלים מאוד להכנה וניתן להגיש אותם כתוספת עם אורז מטוגן. כדי להפוך את המתכון הזה פשוט צריך לטגן תפוחי אדמה ואז לזרוק אותם לרוטב צ'ילי חמוץ מתוק. ילדים מאוד אוהבים את המתכון הזה. תפוח אדמה צונן ניתן להכין בשתי דרכים … עם רוטב או ללא רוטב. אם אתה מעדיף לאכול אוכל חריף אז תפוח אדמה יבש או צונן ללא רוטב תהיה הבחירה שלך.

3. אלאו מטר

עוד מתכון תפוחי אדמה שמתבשל בכל בית. Aloo mattar (matar) היא מנת פנג'אבי המורכבת מתפוחי אדמה (Aloo) ואפונה (חומר) המבושלים יחד ברוטב עשיר מבצל, עגבניות, שום, זרעי כמון ג'ינג'ר ותבלינים אחרים. מנה זו אהובה על כל קבוצות הגיל ומוגשת עם רוטי או אורז מאודה.

4. ואדה פאב

ואדה פאב הוא החטיף הפופולרי ביותר בצד הדרך במומבאי. הוא זמין בכל פינת רחוב במומבאי. תוכלו למצוא חנויות שמוכרות vada pav בכל רחבי מומבאי ואפילו מחוץ לבתי ספר ומכללות. זהו כדור תפוחי אדמה מבושלים ופירה, מתובל במסאלות ארומטיות, טבול בבלילת קמח גרם ומטוגן בשמן עמוק. הכדור המטוגן בצבע חום זהוב מוגש עטוף בלחמנייה טרייה, יחד עם צ'אטני שום חם ומתובל.

5. בייגן אלו

Aloo Banigan הוא שילוב מדהים ומכינים תוספת טעימה וטעימה כשהם מבשלים יחד עם בצל, עגבניות ומתובלים בתבלינים ארומטיים. Aloo baingan היא מנה טעימה כשהיא מוגשת עם צ'אפאטיס חם או אורז מאודה.

6. Capsicum ממולא בתפוחי אדמה

מנה בעלת טעם ייחודי וטעים היא פלפל ממולא בתפוחי אדמה. מתכון מירס שימלה של בהראוואן נוצר עם תערובת של פירה מבושל, פנייר מפורר, בצל ממולא בפלפלים ובישול על ידי אפייה, צלייה או אידוי. פלפל ממולא זה מלא בחלבון, ויטמינים, ירקות ומרכיבים טעימים היוצרים מזון מאוזן לכולם.

7. דאם אלו

קשמירי אלם הוא התכשיט המוביל של מתכוני תפוחי האדמה בהודו. לירק תפוחי אדמה יש טעם ייחודי משלו. אבל טעם הקשמירי דאם אלו שונה מעט ממטבח תפוחי האדמה הרגיל. הוא מבושל בעזרת תפוחי אדמה קטנים שטוגנים בשמן עמוק ולאחר מכן מוסיפים למשחה עשירה של עגבניות ובצל, המתובל בתבלינים קשמיריים מסורתיים כגון אבקת ג'ינג'ר ושומר. אתה יכול להכין מנת תפוחי אדמה בפסטיבלים או באירועים מיוחדים. אתה יכול להגיש אותו עם טנדורי רוטי ולאצ'ה פרנתה.

8. פודינג אלו (Halwa)

תפוחי אדמה משמשים בדרך כלל תכולת מזון בצום. היית מכין צ'יפס, צ'אט לצום, אבל האם ניסית תפוחי חלווה. זהו הקינוח הפופולרי והטעים ביותר מאוטאר פראדש והוא עשוי בדרך כלל במהלך העונה החגיגית של נברטרי. הוא מוכן מתערובת של פירה, גהי, פירות יבשים וסוכר. חלווה זו טעימה וניתן לבשל אותה בקלות בזמן קצר מאוד.

9. מטוגן Aloo Chaat בדלהי

Aloo Chat הוא אוכל רחוב מפתה הזמין בכל פינת רחוב בדלהי ובסביבתה. החאטה הזו נעשית על ידי רתיחה וטיגון של כמה תפוחי אדמה שפוזרים עליה כמה תבליני אקטה אקזוטיים, חריפים וטעימים, עגבניות צבעוניות קצוצות דק, בצל, צ'ילי ירוק, מתוספים עם מעט צ'אטני מדהים, חמצמץ וטעים כמו מתוק צ'אטני, צ'אטני מנטה, אבקת צ'ילי אדומה, עלי כוסברה ומיץ לימון.

10. אלו גובי

Aloo gobi (תפוחי אדמה וכרובית) היא מנה הודית יבשה פופולרית העשויה מתפוחי אדמה וכרובית מעורבבים עם תבלינים ארומטיים ומוקפצים. את המנה הזו אפשר להכין בכמה אופנים, אפשר להכין אותה רק עם בצל או עגבניות או לא להשתמש כלל בצל-עגבנייה. מלמול אלובי גובי טעים עשוי תפוחי אדמה, כרובית ואפונה ירוקה מעורבבת עם התבלינים. מגישים עם פוריס חם או רוטי. Aloo Gobi הוא מעדן מסורתי מצפון הודו ומנות עיקריות בפנג'אב ופופולרי ברחבי העולם.



Source by Ashu B

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *