תוכנת מתכונים – עוף קורמה

עוף קורמה

רכיבים:

2 תרנגולות (מנקות וחותכות לחתיכות הגשה)

185 גרם ghee

4 הל

2 קינמון

1 כמון מתוק

185 שאלוט

7 שיני שום

ג'ינג'ר 4 ס"מ

3 בצלים בינוניים

4 כוסות חלב קוקוס

מלח לטעימה

3 צ'ילי אדום

4 צ'ילי ירוק

250 גרם עגבניות קטנות

מיץ של לימון

מרכיבים טחונים

2 כפות. זרעי כוסברה (מטוגנים יבשים)

3 1/2 כפות גרגירי פלפל לבן

3 1/2 כפות שומר

2 1/2 כמון לבן

125 גרם אגוזי קשיו

שיטה:

1. מחממים את הגהי ומטגנים את המרכיבים הטחונים במשך 2 דקות. מוסיפים תבלינים יבשים שלמים ומטגנים עד ריח.

2. מוסיפים שאלוט, שום, ג'ינג'ר ובצל. מטגנים עד שהם רכים. מוסיפים עוף ומצפים היטב בתערובת. מטגנים כ -4 דקות.

3. מוסיפים חלב קוקוס ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. הפחת את החום. מבשלים מכוסה במשך 10 – 15 דקות.

4. מוסיפים צ'ילי, עגבניות ומיץ ליים. מבשלים עד שהעוף מוכן. להתאים תיבול ולהסיר את התבנית מהלהבה.

5. מגישים ומגישים חם.

הערות: קורמה עוף הוא המתכון הפופולרי ביותר ממלזיה. בין אם מדובר באירוע משפחתי מיוחד או בפסטיבל, המלאכים חוגגים אותו באירוח בלתי מתוכנן שהפך לאגדי. אפילו היום, הדרך החגיגית המסורתית לא איבדה את כל התחרות, הקסם או הפנייה המקורית שלה לתחושה העדינה יותר של הכל.

למליים יש אמירה לתאר משהו יוצא מן הכלל: "Sepuluh bintang bertabur, bolehkah sama dengan bulan yang satu" ("יכול קבוצת כוכבים של עשרה כוכבים להשוות את הירח האחד?")



Source by Norliza Binti Jais

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *