שני מתכוני דגים אפויים – אלגנטיים וקלים

שני מתכוני דגים אפויים אלה מצרפת הם פתרונות מושלמים לכל מי שרוצה לבשל דגים מבלי להריח את הבית. הם הולכים יחד תוך כמה דקות ומתבשלים במהירות ומשאירים לכם מספיק זמן להכין אורז או תפוחי אדמה כליווי. ארוחת הדגים שלכם מוכנה לאכילה תוך 30 דקות ולמחרת אף אחד לא יודע שהיה לכם דג בלילה הקודם.

אתה יכול להשתמש בכל פילה דגים שתרצה להכין מתכוני דגים אפויים אלה. בהחלט להתחיל עם דגים טריים עם זאת, ולא קפוא. דגים קפואים נוטים להיות מימיים ומשתמשים בהם בצורה הטובה ביותר במרקים ורטבים.

מוכן להתחיל? מתכון מספר אחד קורא לגלגול הדג ומתכון מספר שתיים לאפייתו בנייר אפייה (מה שהצרפתים מכנים לְסַכֵּל). שתי הנגיעות הללו מוסיפות אלגנטיות מבלי שתצטרך להתעסק הרבה.

מתכון לדג אפוי מגולגל
דג אפוי

  • 2 קילו פילה דגים דקים (סוליה למשל)
  • מלח ופלפל
  • 3 כפות חמאה
  • שני שאלוט
  • 1/4 כוס פירורי לחם
  • 1/4 כוס יין לבן
  • 1/4 כוס שמנת כבדה
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה, או 2 כפיות עשבי תיבול מיובשים

משחים תבנית אפייה עם 1 כף חמאה ומפזרים חצי מהצלי שאלוט.

מפזרים את הדג עם מלח ופלפל, ואז מגלגלים כל פילה. מסדרים אותם עם התפר כלפי מטה בתבנית האפייה.

מפזרים שאריות שאלוט, פירורי לחם ועשבי תיבול, ואז יוצקים יין ושמנת מעל. ממיסים את שתי כפות החמאה הנוספות ומטפטפים מעל.

אופים בחום של 400 מעלות למשך 20 דקות. הגש חם.

6 מנות.

דג בנייר כסף

  • 4 פילה דגים, בסך הכל כ -1 קילו
  • 1/2 כוס שמנת כבדה
  • 2 קישואים קטנים
  • 1 לימון
  • 1 צרור עירית
  • מלח ופלפל

מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.

חותכים ארבע חתיכות של רדיד אלומיניום, באורך של כ -15 סנטימטרים כל אחת.

שוטפים את הקישואים וחותכים אותו לפרוסות דקות.

קוצצים את העירית דק ומכניסים לקערה קטנה. סוחטים את הלימון ומוסיפים את המיץ לעירית. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה.

מניחים כל פילה על פיסת רדיד האלומיניום שלה. ממליחים ומפלפלים את הדג קלות. מניחים את הקישואים על גבי הדג, מחלקים אותו באופן שווה בין ארבעת הנתחים. יוצקים מספר כפות מתערובת השמנת על כל פילה.

עוטפים כל פילה ברדיד האלומיניום שלה. אתה יכול לגלגל את הקצוות העליונים כדי לוודא שהכל מאובטח, אך היזהר לא לקרוע את רדיד האלומיניום.

מניחים את ארבע האריזות בתבנית חסינת תנור ומניחים את התבנית בתנור. מבשלים 20 דקות.

מגיש 4.



Source by Kim Steele

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *