קינוח סיני – אלוורה עם אגוזי גינקו, לונגאנס ופטריות לבנות

אלוורה עם אגוזי גינקו, לונגאנים ופטריות לבנות הוא קינוח סיני מזין (או "טאנג סוי" או "טונג סוי" בסינית). הקינוח הסיני הזה יכול להילקח בימי הקיץ החמים מכיוון שיש בו קירור. פטרייה לבנה בדרך כלל משתמשת במרק סיני כיוון שהיא ידועה להועיל לטחול, מחזקת את הקיבה ומוציאה חום. בינתיים, אגוזי גינקו טובים לנשים הסובלות מהפרשות לבנות מוגזמות ולילדים עם שלפוחיות חלשות.

אפשר לקחת את הקינוח הזה קר או חם. מסירים את אגוזי הג'ינקו על ידי פיצוח הקליפה לפני הבישול. כדי להסיר את העור מהאגוזים, שמור אותם קודם במקרר. זה ישחרר את העור כך שיהיה קל יותר לקלף אותו.

באשר לפטרייה הלבנה, יש להשרות אותם במים קרים לזמן מה. לאחר שהפטרייה הלבנה הופכת רכה, חותכים לחתיכות קטנות.

הסר את עור האלוורה לפני הבישול. פורסים אותם לחתיכות קטנות.

צבעו של לונגאנס הוא בצבע חום בהיר. הבשר עסיסי ושקוף.

רכיבים

2 חתיכות פטרייה לבנה

1/2 כוס לונגאנס (משומר)

1/4 כוס אגוזי גינקו

1/8 כוס בשר אלוורה

1/2 כוס סוכר

3 כוסות מים

שיטה:

1. משרים את הפטרייה הלבנה במים קרים למספר דקות.

2. מסירים את העור מאלורה.

3. מסירים את הקליפה והקליפה מהאגוזים.

4. מערבבים את כל החומרים יחד ומרתיחים במשך שעתיים.

4. מגישים כשהוא מבושל.

אפשר להרתיח את הקינוח הזה יותר אם רוצים שהאגוזים יהיו רכים יותר. אם אתה רוצה להרתיח יותר, השתמש בסיר איטי והגבה גבוה. הוא יבושל לשלמות תוך 4 שעות. מוסיפים רק מספיק מים כדי לכסות את המרכיבים. זה יחזק את זמן הבישול. לאחר שהקינוחים מתבשלים, מכבים את הכיריים, מוסיפים סוכר ועוד קצת מים מבושלים.

למידע נוסף, מתכונים וגם תמונות של המרכיבים, בקר אצל המחבר מתכוני אוכל אסייתי בלוג.



Source by Margaret H

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *