צלייה של עוף המנגל האולטימטיבי

אתה לא צריך להיות מקצוען לצלייה כדי לבשל כזה. כל כך הרבה מתכונים על הגריל דורשים רק כמה דברים שיהפכו אותם לפנומנאליים: מרכיבים טריים, תיבול נכון וזמן בישול נכון. רק שלושה דברים קטנים לזכור והאוכל שלכם יפתיע את כולם. אחד המאכלים הרבגוניים ביותר בעולם כולו הוא עוף. החבר הנוצץ המשובח שלנו הוכן אלפי דרכים במשך מאות שנים. אחת הדרכים האהובות על אמריקה לאכול עוף היא מנגל. זה כל כך פשוט וטעים, אך אנשים נוטים לטעות בנוסחה והעוף שלהם יוצא בטעם כמו גומי שנחנק בקטשופ.

הדבר הראשון שאנשים עושים לא בסדר הוא לבשל יותר מדי את העוף. הם משאירים את נתחי העוף הקטנים והעניים על הגריל במשך שעות עד שלא נותר דבר מלבד בשר ועצמות מיובשים. אתה רוצה לבשל את העוף שלך רק ל -170 מעלות, לעולם לא יותר. הרעיון הוא לתת לעוף לנוח. חום העברה יעלה את הטמפרטורה ל -180 מעלות, הנקודה הבטוחה שבה תוכלו לאכול עוף. העוף יישאר עסיסי כל עוד הוא לא מבושל יתר על המידה. אל תדאג לייבוש זה. כל עוד הוא מבשל אותו לאורך הזמן הנכון, זה יהיה בסדר גמור.

עוף מנגל אולטימטיבי:

המתכון הזה לעוף מנגל ממש פשוט וסופר טעים. הדבר הראשון שנרצה לעשות הוא לעשות קניות. אני אישית אוהב ירכי עוף למתכון הזה, אבל אתה יכול לבחור מה שאתה רוצה. הקפד לתפוס בקבוק של רוטב המנגל האהוב עליך. הטריק כאן הוא בתיבול, לא נצטרך להכין רוטב מהודר לאלה. התיבול מורכב ממלח ופלפל, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה, פלפל ריפ, וקצת תיבול מפרץ ישן. מה שאין לך כבר, קח כמה.

אנחנו רוצים להתחיל את הלילה לפני שאתם צולים ומתחילים לתבל את העוף. נצטרך לעשות שפשוף תבלינים מהיר. לשם כך, קחו שתי כפות מלח ופלפל שחור, 1 כף אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה ומפרץ ישן וחצי כפית פלפל אדום. שלב את כל המרכיבים האלה בשקית או במיכל, וזהו. שוטפים את נתחי העוף ומניחים לייבוש יסודי. לאחר שהם יבשים לחלוטין, משפשפים את העוף בנדיבות עם התיבול. עטפו את העוף בנייר כסף או בניילון, הניחו בכלי אטום לדליפה והניחו לו לשבת למשך הלילה. היזהר לעולם לא להדביק זיהום כאשר אתה מתמודד עם עופות גולמיים.

ביום שאתה מוכן לצלות, חותך את המבערים על אש בינונית. לאחר שהגריל שלך מתחמם, משמנים היטב את המדפים ומניחים את נתחי העוף עם העור כלפי מטה. ברגע שהם מתחילים לבשל, ​​סוגרים את המכסה. בדוק אותם כל 5 דקות בערך כדי לוודא שהם לא בוערים. בסך הכל, אנחנו רוצים לתת להם 15 דקות בצד העור. לאחר מכן, הפוך וחזור על תהליך הבדיקה וההמתנה. תן להם ללכת עוד 15 דקות והם יתחילו לרטב את העוף שלך.

רוטב הוא השלב האחרון. הקפד לעקוב מקרוב אחר העוף שלך, רוטב המנגל יישרף במהירות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו. לאחר שסיימת לרקוח צד אחד של העוף ולהפוך אותו, החלקים צריכים להיות מוכנים להפוך לאחור לאחר רוטב את הצד הנגדי. הם צריכים לקחת רק כ -3 דקות מכל צד לבשל את הרוטב. היזהר בהוצאת נתחי העוף מהגריל. המתכון הזה ממש פשוט. הכל בתיבול. תבלינים אלה משחקים טוב מאוד עם עוף, במיוחד מנגל. לפפריקה יש טעם מעושן ועמוק. המתכון הזה יהיה להיט אפילו עם ההמונים הקשים ביותר.



Source by Richard Calvin Myers

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *