צ'ילי צמחוני – שלושה מתכונים לארוחות בריאות שכל המשפחה תאהב

תבליני הצ'ילי מביאים את הטוב ביותר בירקות ושעועית; המשפחה והחברים שלך לעולם לא יחמיצו את הבשר. אתה יכול לאלתר בעזרת המתכונים האלה, להשתמש בסוג השעועית שאתה אוהב, ולהוסיף או להפחית מרכיבים אחרים שיתאימו להעדפותיך האישיות. תמיד אפשר להקפיא שאריות.

צ'ילי בורגר צ'ילי קל

4 המבורגרים ירקות קפואים

1 שקית 16 גרם תערובת פלפל-בצל קפוא

1 גרם של עגבניות מרוסקות

שעועית ורודה של 16 גרם

1 גר 'גרגירי חומוס

2 כוסות תירס קפוא

1 כף אבקת צ'ילי קלה

1 כפית כמון טחון

קורט קאיין לפי הטעם

שעורה מבושלת או דגנים מלאים אחרים לבחירתכם

שוברים את ההמבורגרים הירקות לקוביות 1 ". מערבבים אותם עם כל שאר המרכיבים בסיר גדול. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות או יותר, עד שמוכן להגשה. מצקת על הגרגירים המלאים שבחרתם.

6-8 מנות

מנת צ'יפס צ'ילי

המתכון הזה ישרת קהל; זה מושלם למזנון, או פשוט להקפיא את השאריות לארוחות "מזון מהיר" עתידי.

2 בצלים גדולים, קצוצים

2 פלפלים ירוקים, קצוצים

4 שיני שום, קצוצות

3 כפות אבקת צ'ילי קלה

1 כף כמון טחון

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית פלפל קאיין, או לפי הטעם

5 כוסות חמין (או חמין + בירה)

1 קילו עדשים ירוקות

1 כוס בורגול לא מבושל

2 קופסאות שימורים של 28 גרם עגבניות שזיף איטלקיות, לא מסוננות, שבורות

מערבבים את כל המרכיבים בסיר גדול ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות. מכבים את האש ונותנים לו לשבת עד שמוכן להגשה (או מכינים מראש ומקררים.)

מחממים ומעבירים לכלי שפשוף או למנת הגשה במזנון אחר. מסביב עם ספלים או קערות קטנות עם ידיות, ובחירתך מבין:

אפשרות לליווי הגשה

שמנת חמוצה ללא שומן

סלסה

כוסברה קצוצה

פלפל פלפל אדום, ירוק וצהוב

גואקמולי

דגנים מלאים מבושלים

רוטב פלפל חריף בבקבוקים

10-12 מנות

צ'ילי סקווש

1 סקווש חורף, בערך 2 קילו

1 בצל גדול, קצוץ

1/2 קילו פטריות, חתוכות לרבע או חתוכות לחתיכות 1/2 אינץ '

4 שיני שום, קצוצות

1 כף אבקת צ'ילי קלה

1 כפית טימין

1 כפית אורגנו

קורט קאיין לפי הטעם

2 כוסות בלין

1 פלפל אדום חריף, חתוך לחתיכות 1/2 אינץ '

1 פחית שעועית אדומה או ורודה קטנה, מסוננת

2 כוסות שעועית לימה קפואה

2 כוסות תירס קפוא

2 כפות חומץ, או לפי הטעם

פלפל שחור טחון טרי

שעורה מבושלת או דגנים מלאים אחרים לבחירתכם

חוררים את הסקווש בעזרת סכין ב -2 או 3 מקומות. מכניסים לכלי מיקרוגל ומיקרוגל גבוה למשך 3 דקות. כשהוא קריר מספיק לטיפול, חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הגרעינים. מחזירים למיקרוגל ומבשלים עוד כ -8 דקות, או עד שניתן להסיר את הבשר בקלות מהעור.

בינתיים, מביאים את הבצל, הפטריות, השום, התבלינים והבלין לרתיחה בסיר גדול. מנמיכים את האש ומבשלים 5-10 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את בשר הדלעת, חתוכים לקוביות, יחד עם הפלפל האדום, השעועית הוורודה ושעועית הלימה. חוזרים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5-10 דקות, או עד שעועית הלימה מבושלת. מערבבים פנימה את התירס והחומץ ומתקנים את התבלינים. מגישים על דגנים מלאים מבושלים.

6-8 מנות



Source by Gabe Mirkin, M.D.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *