מתכונים פיליפינים – מתכון לסרסיאדו דגים – אוכל פינוי

רוב הזמן, שאריות דג מטוגן כבר לא יטעם כשהן נלקחות יום לאחר בישולו. אבל אני לא אוהב לזרוק אוכל, במיוחד כשאני חושב על ריבוי האנשים ברחבי העולם שאין להם מה לאכול. (ברך את לבי הקטן.) אז כמעט תמיד, בסופו של דבר אני מבשל סרקאדו למחרת, כך שהדג המטוגן עדיין יהפוך למזמין.

אבל המתכון הזה אינו בלעדי לשאריות דגים בלבד. אתה יכול אפילו לקבל דג מטוגן כדי להוסיף עוד טעם למנה רגילה. פירוש המילה סרקאדו הוא פשוט בישול או קלטה עם עגבניות מוקפצות. והנה טיפ שאני רוצה לחלוק: השתמשו בעגבניות בשלות מאוד. ואתה יכול גם להאיץ את הבישול על ידי מועך את העגבניות המבושלות בשמן.

רכיבים:

  • 1 קילו דג
  • מלח ופלפל לפי הטעם)
  • שמן בישול לטיגון
  • 3 שיני שום (קצוצות)
  • 3 כפות שמן בישול
  • 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
  • 1 1/2 כוס עגבניות בשלות (קצוצות דק)
  • 2 כפות בצל ירוק (פרוס דק)

הליך בישול:

  • נקו דגים ושפשפו עם מלח ופלפל. מניחים בצד לשעה ומסננים היטב.
  • במחבת מחממים מספיק שמן לכיסוי הדגים. מטגנים דג שלם על אש בינונית עד שהוא חום בהיר. אין לבשל יתר על המידה. מניחים על צלחת הגשה.
  • מטגנים שום ב -3 כפות שמן בישול עד להזהבה. מוסיפים בצל ומבשלים עד שקיפות.
  • מוסיפים עגבניות וממשיכים לבשל על אש קטנה מכוסה. מערבבים מדי פעם עד שהתערובת היא העקביות של קאטסאפ. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
  • מסירים את הרוטב מהאש ויוצקים על הדג. מעטרים בבצל ירוק.



Source by Jasmine Enerlan

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *