מתכון קל לרטטוי – קציר רטטוי

רטטוי היא מנה פופולרית הכוללת ירקות קיץ כמו חצילים, פלפלים, בצל וסקווש. זו מנה איטלקית בריאה שתספק ארוחת ערב קלה או ארוחת צהריים מושלמת רק לשניים.

להכנת המנה הזו תזדקקו ל: שמן זית או צמחי, 1 פלפל חריף אדום או ירוק קטן – קצוץ גס, בצל קצוץ, 1 שיני שום – טחון, חצילים – חתוכים לקוביות, קישואים – חתוכים, קישואים צהובים – חתוכים לקוביות, 1 עגבנייה – פטרוזיליה טרייה קצוצה, קצוצה, אורגנו, עשב שמיר, פלפל וגבינת פרמזן מגוררת.

במחבת בינונית מחממים 2 כפות שמן זית או צמחי על אש בינונית גבוהה. כשהשמן מתחמם, מוסיפים פלפל חריף קצוץ, 1/2 כוס בצל קצוץ ואת השום הטחון. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 עד 3 דקות או עד שהירקות רכים ופריכים.

מערבבים פנימה 1 1/2 כוסות חצילים חתוכים לקוביות, 1 כוס קישואים חתוכים לקוביות וכוס קישואים קצוצים. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 5 עד 7 דקות עד שהם רכים ופריכים.

מערבבים פנימה את העגבנייה הקצוצה, 1 כף פטרוזיליה טרייה, 1 כפית אורגנו, 1 כפית עשב שמיר ו -1/8 כפית פלפל. מבשלים עד שכל המרכיבים מתחממים לחלוטין. מסירים מהאש ומגישים על שתי צלחות. מפזרים גבינת פרמזן.

מכין 2 מנות.

מתכון בונוס: בר סלט מוקפץ

להכנת המנה תצטרכו: 4 כוסות אורז מבושל או אטריות חמות, שמן שומשום, 8 כוסות ירקות טריים מגוונים – חתוכים (ברוקולי, עגבניות שרי, גזר, פלפל חריף, תרמילי אפונה, בצל ופטריות וכו ') , מים, בקבוק רוטב מוקפץ, גרעיני חמניה מקולפים (לא חובה).

מכינים אורז או אטריות לפי הוראות האריזה.

בינתיים, במחבת גדולה, מחממים 1 כף שמן שומשום על אש בינונית גבוהה עד שהוא חם. מוסיפים ירקות קצוצים יציבים כמו: ברוקולי, גזר, סלרי, בצל, פלפלים ותרמילי אפונה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, 4 דקות.

מוסיפים ירקות יציבים בינוניים כמו: פטריות, נבטי שעועית וקישואים ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 עד 3 דקות.

מוסיפים 3 כפות מים. מנמיכים את האש לבינונית ואז מכסים את המחבת ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים 1/2 כוס רוטב מוקפץ וירקות רכים כמו: עגבניות ותרד. מבשלים ומערבבים עד שהכל מחומם היטב. מסירים מהאש ומפזרים זרעי חמניות. מגישים מעל אורז מבושל או אטריות.

מכין 4 מנות.



Source by Brandy Summers

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *