מתכון אוקספורד בקר

המתכון הקלאסי של בקר אוקספורד הוא אחד האהובים עלי בכל הזמנים. זוהי ארוחה דשנה אמיתית לכל המשפחה או אם אתם מקבלים אורחים כיוון שהיא פשוטה מאוד ולא תיקח הרבה מזמנכם ברגע שתקבלו את כל מרכיבי המתכון לאקספורד בקר.

המרכיבים הנמצאים כאן עבור אוקספורד בקר הם עבור 4-6 אנשים.

סטייק תבשיל 3 ק"ג

1.5o קמח

2oz נוטף

מלח ופלפל גרוס

8 עוז בצל קלוף ופרוס (1 בצל גדול או 2 בינוני)

2 כפפות שום

4 גרם פטריות, מנקות וחתוכות לפרוסות

1 פלפל ירוק, פרוס

2 כפות ריבת משמש

1/2 ליטר יין אדום

1/2 ציר בקר

זמן בישול 2-2.5 שעות

1. חותכים את הבשר לחתיכות, מכניסים לשקית פולין או למעי עם הקמח וזורקים עד לציפוי

2. ממיסים את הטפטוף במחבת ומטגנים את הבשר במהירות עד להשחמה

3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים, כולל כל הקמח שנשאר, מביאים למעי

4. מכסים ומבשלים במשך 2 – 2.5 שעות או עד שהמרקם רך.

5. הקפד לערבב אותו מדי פעם.

וריאציות של בקר אוקספורד כוללות:

תפוחי אדמה חדשים – כדי למלא מעט את מנת אוקספורד בקר למה לא להוסיף בסיר כעבור חצי שעה כמה תפוחי אדמה חדשים חתוכים לחתוך. הקפד לפקוח עין על רמת הסטוק כיוון שתצטרך תוספת מכיוון שהיא מתחילה לצמצם.

סולטנה – אם יש לך שן מתוקה, תוכל להוסיף יד מלאה בסלטנות לאחר כחצי שעה, וודא שאתה קונה כאלה באיכות טובה מכיוון שהם מחזיקים יותר מיץ.

פטריות – עם מתכון אוקספורד בקר לא צוין באילו פטריות להשתמש. ערמונים הם כנראה הטובים ביותר אך תוכלו לנסות אחרים (צדפה, שיטאקה). אם אתה משתמש בפטריות הערמונים שמור אותן בשלמותן מכיוון שהן מצמצמות במידה הרבה לאחר שהן מבושלות וזה הופך את המנה לשמנמנה יותר.

מלאי בקר – כדי להפוך את המנה למיוחדת במיוחד תוכלו לקנות מלאי בקר מוכן ואיכותי הזמין כעת בכל הסופרמרקטים. זה ייתן למנה יתרון גדול יותר ויוסיף לטעמים שיהפוך אותם לעשירים יותר.

סטייקס בקר – למה שלא תנסו לחמם נתחים שלמים של סטייק בקר (אחד לכל אדם) במקום החתיכות הקטנות יותר. זה עשוי לעלות קצת יותר אבל יהיה נהדר אם יש לכם אורחים.



Source by Simon Flegg

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *