ברוקולי צ'אטפטה, דרך בריאה לבשל מנה טעימה

ברוקולי בריא מאוד מבחינת התזונה. הוא מכיל ויטמין C, אחד הוויטמינים החשובים הדרושים לנו בתזונה היומית שלנו. הוא עשיר בסיבים ובעל תכונות אנטי סרטניות. בקיצור זה ירק בריא מאוד שקיים בשוק. הייתי אומר ששום ירק אחר לא מתקרב לברוקולי מבחינת תזונה. צמח זה נראה כמו כרוב. לכרוב ראש פרח לבן במקום ירוק.

יכול להיות שזו הסיבה, הירק "ברוקולי" מעורר תגובה שלילית כמעט מכל חובבי האוכל. לפחות מניסיוני …

ניסינו לגדל ברוקולי בגינה שלנו אבל בגלל הקיץ החם מאוד, השנה לא הצלחנו. הירק הזה לא אוהב מזג אוויר חם. הזמן הטוב ביותר לגידול ברוקולי הוא מתחילת הסתיו ועד סוף האביב.

למרות היתרונות הבריאותיים שהוא מספק אנו לא מוכנים לתת צ'אנס לירק הטעם התפל. גם אני הייתי שונא ברוקולי עד שטעמתי מהמתכון הזה. דודה שלי סיפרה לי על המתכון הזה בטלפון וביקשה שאנסה אותו .. עשיתי את זה בחוסר רצון והופתעתי לטובה. הברוקולי התפל משולב עם תבלינים ומאודה לשלמות.

נסה … אם אתה אוהב את זה תוכל לקצור את כל היתרונות הבריאותיים שיש לו להציע.

רכיבים

  • ברוקולי-1 נורה בינונית (שטופה וחתוכה לחתיכות בינוניות)
  • שום-7-8
  • אבקת אגוזים-2 כפות
  • צ'ילי מיובש אדום-4-5
  • מלח ים-1/4 כפית
  • זרעי כמון-1/4 כפית
  • אבקת כורכום-1/4 כפית

קח 7-8 שיני שום ומעט צ'ילי אדום מיובש. טוחנים במיקסר את השום והצ'ילי האדום עד לקבלת עיסה דקה. קח תבנית ושמור אותה על אש בינונית. מוסיפים לתוכה 2 כפות שמן. מוסיפים מעט כמון ואבקת כורכום. כעת הוסיפו אליו את משחת השום-צ'ילי. מוסיפים את נתחי הברוקולי החתוכים ומאדים זמן מה. מוסיפים מעט מלח ים ומכסים אותו לזמן קצר עד שהברוקולי הופך רך אך לא רך. מוסיפים אבקת בוטנים ומערבבים היטב. מתבלים אותו במיץ ליים ונהנים כשהוא חם.

שימו לב-אל תבשלו יותר מדי את הברוקולי מכיוון שהוא נוטה להפוך לעסי. הברוקולי אמור להימשך פחות מחמש דקות. אם אתה אוהב אוכל חריף אתה יכול להוסיף כמה תבלינים יחד עם אבקת בוטנים. זה נותן טעם נחמד למנה הזו. נסה זאת בעצמך וספר לנו אם אהבת או לא.



Source by Deepti Bhave

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *