בואו לחוות את טעם הקינוחים ההודים – מתכון לראס מלאי

ממתקים וקינוחים הודיים ידועים ברחבי העולם והם מפתים מאוד ושופכים את הפה. בין אם זה חום הקיץ הלוהט או החורף המצמרר, קינוחים הודיים קשים מדי להתאפק ובוודאי שאסור לפספס אותם. יש מגוון גדול של קינוחים הודיים, החל מה- "kheer" וה- "laddoos" הטעימים ועד "gajar halwa" ו- "barfi".

ראס מלאי הוא אחד הקינוחים ההודים הפופולריים ביותר. מנה מתוקה זו הומצאה לראשונה במערב בנגל, הודו, וכיום היא פופולרית למדי בקרב אנשים בהודו, פקיסטן ובנגלדש. בהודו ניתן למצוא אותו בכל חנות מתוקים, במיוחד במדינות מערב בנגל, אוריסה וביהאר. לעתים קרובות הוא מבוטא כ 'ראשומלאי' בבנגלית, השפה של מערב בנגל.

ראס מלאי מכיל כופתאות מתוקות משמנת עד צהובה של גבינת קוטג 'או גבינת ריקוטה (הנקראת 'פאנר' בהודו) ספוג היטב בקרם קריש שנקרא 'מלאאי' בהינדית). קרם קריש זה אינו אלא חלב ממותק ומעובה בטעם עדין עם הל, פיסטוקים, מי ורדים וזעפרן.

להלן מתכון קל לקינוח הודי מעורר תיאבון וטעים זה:

רכיבים:

– גבינת ריקוטה: 2 ק"ג

– סוכר: ½ כוס

– חצי חלב: 32 גרם

– קורט זעפרן

– זרעי הל כתושים: ¼ כפית

– שקדים מולבנים: ½ כפית

– פיסטוקים ירוקים כתושים: 2 כפיות

מתכון:

o מערבבים את הגבינה עם סוכר עם מעט אבקת הל, ומורחים את התערובת על תבנית אפייה.

o אופים את התערובת בחום של 350 מעלות במשך 35 דקות או עד שהיא מתייצבת. עם זאת, וודא שהוא לא הופך לחום.

o מוציאים את המגש מהתנור, מצננים אותו בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן חותכים את התערובת המוגדרת ל -2 "ריבועים קטנים.

o מניחים את הריבועים האלה בקערת קינוח.

o מערבבים היטב את שאר המרכיבים, חוטפים את הפיסטוקים בכלי נפרד, ושופכים את הנוזל הזה על הריבועים.

o הקינוח מוכן. מקשטים אותו בפיסטוקים, מצננים 2-3 שעות לפני ההגשה.

לכן, בפעם הבאה שמתחשק לכם להכין קינוח מיוחד למשפחתכם, נסו את המתכון הזה בבית ותנו למשפחה שלכם לחוות את טעם הבישול ההודי.



Source by Eshwarya Patel

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *